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牛肉丸子材料:



牛絞肉200克、波菜4兩、洋蔥2大匙



牛肉丸子調味料:



鹽一茶匙、胡椒粉1/3茶匙、太白粉1大匙、蛋清1各



牛肉丸子做法:



1.洋蔥洗淨去皮剁碎備用、波菜洗淨，川燙至軟後擺入蒸盤中舖底



2.將牛絞肉剁成泥狀和調味料及洋蔥拌勻，拌至肉有彈性，幾成約直徑4公分大小的丸子狀放入蒸盤內即可
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