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收集食譜 牛肉丸子做法 又到了流口水時間了 想到了去IKEA吃過牛肉丸子以後最近超懷念的



又沒時間出門逛 找了做法來自己實驗一下^^



VIVI大師要解說了 好吃好吃好吃 就是好吃

瑞典牛肉丸



材料：

牛絞肉300公克

豬絞肉200公克

洋蔥末1╱2個份

多香果粉(Allspice)1╱2大匙

麵包粉50公克

全蛋1個

越橘果醬適量

水煮迷你馬鈴薯10個



醬汁：

黃汁粉20公克

牛奶200㏄

鮮奶油50㏄



做法﹕

1. 烤丸子

將絞肉、洋蔥末、全香子粉、麵包粉、全蛋等均勻混合，搓成50元硬幣大小的圓球後油炸定型，再入烤箱用160℃烤12分鐘備用。



2. 做醬汁

先將牛奶煮至80℃(鍋緣冒細泡程度)，加入黃汁粉攪拌至濃稠後離火，續加入鮮奶油拌勻。



3. 淋醬汁

一盤中放上10粒烤好的牛肉丸和馬鈴薯，舀入適量越橘果醬並淋上奶油醬汁即成。



TIPS：

黃汁粉是一種用來替代褐色高湯的調味粉，使用時用熱水沖調均勻，
味道像牛骨熬成的湯汁，可以節省熬湯底的時間。








第二種簡單做法
牛肉丸子材料:

牛絞肉200克、波菜4兩、洋蔥2大匙

牛肉丸子調味料:

鹽一茶匙、胡椒粉1/3茶匙、太白粉1大匙、蛋清1各

牛肉丸子做法:

1.洋蔥洗淨去皮剁碎備用、波菜洗淨，川燙至軟後擺入蒸盤中舖底

2.將牛絞肉剁成泥狀和調味料及洋蔥拌勻，拌至肉有彈性，幾成約直徑4公分大小的丸子狀放入蒸盤內即可