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收集食譜 牛肉丸子做法 又到了流口水時間了 想到了去IKEA吃過牛肉丸子以後最近超懷念的

又沒時間出門逛 找了做法來自己實驗一下^^

VIVI大師要解說了 好吃好吃好吃 就是好吃
瑞典牛肉丸

材料：
牛絞肉300公克
豬絞肉200公克
洋蔥末1╱2個份
多香果粉(Allspice)1╱2大匙
麵包粉50公克
全蛋1個
越橘果醬適量
水煮迷你馬鈴薯10個

醬汁：
黃汁粉20公克
牛奶200㏄
鮮奶油50㏄

做法﹕
1. 烤丸子
將絞肉、洋蔥末、全香子粉、麵包粉、全蛋等均勻混合，搓成50元硬幣大小的圓球後油炸定型，再入烤箱用160℃烤12分鐘備用。

2. 做醬汁
先將牛奶煮至80℃(鍋緣冒細泡程度)，加入黃汁粉攪拌至濃稠後離火，續加入鮮奶油拌勻。

3. 淋醬汁
一盤中放上10粒烤好的牛肉丸和馬鈴薯，舀入適量越橘果醬並淋上奶油醬汁即成。

TIPS：
黃汁粉是一種用來替代褐色高湯的調味粉，使用時用熱水沖調均勻， 味道像牛骨熬成的湯汁，可以節省熬湯底的時間。 第二種簡單做法 牛肉丸子材料: 牛絞肉200克、波菜4兩、洋蔥2大匙 牛肉丸子調味料: 鹽一茶匙、胡椒粉1/3茶匙、太白粉1大匙、蛋清1各 牛肉丸子做法: 1.洋蔥洗淨去皮剁碎備用、波菜洗淨，川燙至軟後擺入蒸盤中舖底 2.將牛絞肉剁成泥狀和調味料及洋蔥拌勻，拌至肉有彈性，幾成約直徑4公分大小的丸子狀放入蒸盤內即可