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周氏蝦捲源自於 1965 年當時創辦人 周進根 先生原本是辦外燴的﹝總舖師﹞，然而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。 到了 1980 年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的周氏蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，而用本身之姓氏〝周〞為店號，取名為〝周氏蝦捲〞。 而周氏蝦捲的美味更是台南府城一絕，更是國宴上不可或缺的美味料理。周氏蝦捲更曾經代表台灣美食到新加坡美食文化節參展，也因為周氏蝦捲的用料實在才能有此殊榮。 |
早在50年前周氏蝦捲創始人周進根的父親是從魚丸小吃做起，
周進根先生接手後就在觀音亭旁賣自助餐，
蝦捲就是其中的一道菜；由於料好實在，風味又獨特，許多食客專點蝦捲吃，所以改賣蝦捲，
演變成現在名聞全台的府城美食。
周氏蝦捲嚴選上等新鮮食材，蝦捲的內餡，是以每公斤約100尾的新鮮火燒蝦，
加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充份攪拌；再以豬腹膜「網西」做為包裹蝦捲的外皮，
經高溫油炸後，原先分佈於網膜上的油脂融化，並滲入內餡，使得周氏蝦捲格外鮮嫩多汁、香味四溢。
而特製的裹粉則是周家研製多年的祖傳配方，油炸後皮薄酥脆，即使放置一段時間，
也不易變軟或變硬，完美保留美味口感。
【產品規格】
10捲/盒，隨貨附贈特製裹粉及沾醬
【賞味期限】
冷凍-18℃可保存1個月，請儘速食用完畢
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