早在50年前周氏蝦捲創始人周進根的父親是從魚丸小吃做起,
周進根先生接手後就在觀音亭旁賣自助餐,
蝦捲就是其中的一道菜;由於料好實在,風味又獨特,許多食客專點蝦捲吃,所以改賣蝦捲,
演變成現在名聞全台的府城美食。
周氏蝦捲嚴選上等新鮮食材,蝦捲的內餡,是以每公斤約100尾的新鮮火燒蝦,
加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充份攪拌;再以豬腹膜「網西」做為包裹蝦捲的外皮,
經高溫油炸後,原先分佈於網膜上的油脂融化,並滲入內餡,使得周氏蝦捲格外鮮嫩多汁、香味四溢。
而特製的裹粉則是周家研製多年的祖傳配方,油炸後皮薄酥脆,即使放置一段時間,
也不易變軟或變硬,完美保留美味口感。
【產品規格】
10捲/盒,隨貨附贈特製裹粉及沾醬
【賞味期限】
冷凍-18℃可保存1個月,請儘速食用完畢
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